Настоящие баварские базовые и специальные сорта солода с 1856 г.
Последовательность в мыслях и действиях, компетентность во всех сферах и партнерское взаимодействие — основополагающие принципы нашей повседневной работы.
Если хмель — душа пива, то солод — его телесная основа. Предлагая широкий и индивидуальный ассортимент базовых и специальных сортов солода, мы заботимся о том, чтобы благодаря умелым действиям пивоваров хмель и солод могли превосходным образом слиться воедино в креативных и неповторимых сортах пива.
ООО «Континент-Стандарт»:
Никогда не оставим наших клиентов без лучшего сырья для пивоварения!
Представляемый нами пивоваренный солод IREKS из Германии
Признан профессиональными пивоварами России и мира, как безупречный. Нам доверяют поставки истинные ценители качества солодовых продуктов, а мы, в свою очередь обеспечиваем их продукцией наивысшего качества!
Основываясь на многолетнем сотрудничестве с Российскими партнерами мы предлагаем самые популярные сорта пивоваренного солода для приготовления традиционных сортов пивных напитков.
Всегда к Вашим услугам следующие сорта солода:
Кислый солод содержит до 4,5% натуральной молочной кислоты, благодаря чему он прекрасно подходит для корректировки значения pH затора. Это благоприятно сказывается на ферментативной активности, что повышает выход экстракта в варочном отделении.
Кислый солод
В этом специальном сушёном солоде благодаря особой технологии - запарке - образуется особенно много низкомолекулярных веществ, которые при последующей отсушке превращаются в насыщенные ароматические и красящие вещества. Поэтому данный солод особенно подходит для поддержания интенсивного солодового аромата с одновременным получением коричневатых оттенков цвета, которые обуславливают образовавшиеся меланоидины.
Меланоидиновый солод
Специализация солода
| Тип солода | Цвет (ЕВС) | Доля в засыпи | Применение | Результат в готовом пиве |
| Премиум Пильзнер | 2 - 2,5 | до 100 % | Пиво: пильзнер, премиум, любой другой тип пива | Обеспечивает особый светлый цвет |
| Пильзнер | 2,5 -4 | до 100% | Пиво: пильзнер, любой другой тип | Для производства всех сортов |
| Богемиан Пильзнер | 3-4…. | до 100 % | Пиво: пильзнер, любой другой тип | Для производства всех сортов светлого и специального пива Как основной солод для специальных сортов |
| Пэйл эль | 5,5 - 7,5 | до 100 % | Подходит для всех сортов пива, эля, стаута, портера | Для производства великолепного лагерного пива и эля |
| Винер | 6 - 9… | до 100 % | Пиво: мартовское, праздничное и др. | Обеспечивает получение «пива золотистого цвета» и улучшение полновкусия |
| Мюнхнер | 0 | до 100% | Пиво: темное, праздничное, крепкое, черное, солодовое. | Усиление аромата. Получение насыщенного цвета |
| Меланоидиновый | 60 - 80 | до 20% | Пиво: белое, темное, красное, амбер, бок (крепкое) | Улучшение стабильности и полноты вкуса, насыщенный цвет пива, придает красноватый цвет. Оптимизирует затирание |
| Sauermalz | 3 - 6… | до 5% | Пиво: пильзнер, легкое, разливное. | Улучшение затирания, повышение интенсивности брожения, улучшение стабильности вкуса, насыщенный вкус пива |
| Копченый | 4 - 8.. | 25% - 100% | Пиво: копченое, лагерное, пшеничное. | Характерный копченый вкус |
| Карамельный Карапильс | 2,5 - 5 | до 40% | Пиво: пильзнер, безалкогольное, легкое. | Улучшение пены и пеностойкости В безалкогольном и легком пиве повышение полновкусия |
| Карамельный Карахель | 20 - 30 | 10% - 30% | Пиво: светлое, экспортное, легкое, праздничное, питательное, пшеничное | Повышение полновкусия. Усиление аромата солода в пиве. Улучшение пивной пены. Насыщенный вкус и цвет пива. |
| Карамельный Караред | 40 - 60 | до 25% | Пиво: коричневое, бок, амбер, альт, белое, красный эль, шотландский эль | Повышение полновкусия.Усиление аромата солода в пиве.Более темный цвет пива. Красноватый цвет пива |
| Карамельный Карамюнх Карабогемиан | I 80 - 100 II 110 - 130 III 140 – 160 170 - 220 |
5 - 10% для темного пива 1 - 5% для легкого светлого | Пиво: темное, праздничное, солодовое, питательное, разливное, легкое | Повышение полновкусия. Усиление аромата солода в пиве. Полнота и насыщенность вкуса. Насыщенный цвет пива |
| Карамельный Караарома | 300 - 400 | До 15% | Пиво:коричневое, праздничное, солодовое, питательное,разливное, легкое | Повышение полновкусия. Усиление аромата солода в пиве. Более темный цвет пива. Красноватый цвет пива |
| Жженый Карафа | I 800 - 1000 II 1000-1200 III 1300-1500 |
1 - 5% | Пиво: темное (напр. мюнхенское), альт, бок (крепкое), черное | Усиление характерного аромата и цвета темных сортов пива |
| Жженый Карафа специальный | I 800 - 1000 II 1000-1200 III 1300-1500 |
1 - 5% | Пиво: темное (напр. мюнхенское), альт, бок (крепкое), черное | Изготовлен из ячменя с удаленной мякинной оболочкой, пиво имеет менее горький вкус |
| Пшеничный светлый темный | 3 – 5 15 - 20 |
до 80% до 50% | Пиво: пшеничное, кельш, альт, легкое, верх. брожения, безалкогольное | Обеспечение аромата, присущего пшеничному пиву верхового брожения |
| Ржаной | 3-8. | до 50% | Пиво: ржаное светлое и темное, специальное и из нескольких видов зерна | Обеспечение аромата, присущего ржаному пиву верхового брожения. Применение как основного солода |
| Концентрат пива из жженого солода SINAMAR® канистра 30л | Для производства темного пива, корректировки цветности готового пива. Для повышения показателя цвета на 1 ЕВС в 1 гл пива требуется добавить 14 г SINAMAR® |
Поставка: бумажный мешок с вкладышем (по 25 кг.)
Минимальная поставка: 1 еврофура (21,5 тонна)
ООО «КОНТИНЕНТ СТАНДАРТ»
так же поставляет солод в МЕШКАХ-ВКЛАДЫШАХ
Не являются вредными для окружающей среды, так как изготовлены из щадящих материалов!
обеспечивают абсолютно гигиеничную транспортировку насыпного груза, напр., солода, пшеницы, кормадля животных и других гранулятов
увеличивают способы использования контейнеров
уменьшают расходы, так как отпадает необходимость затратной уборки контейнеров
простой и быстрый монтаж
- изготавливаются для примене¬ния в открытых, верхних, насыпных и стандартных контейнерах, Простое наполнение и закрывание мешков — вкладышей увеличивают скорость оборота.
- защищают груз от грязи и влажности
- сокращают опасность повреждения груза
изготавливаются из различных материалов, поэтому возможно как одноразовое, так и многоразовое использование мешков
